CAI Garfagnana

La Garfagnana è nota ovunque per essere un immenso bosco (la Grande

Selva degli antichi Romani). Buona parte di questo bosco è costituito

dal castagneto.

Enormi massicci castagni secolari ci ricordano un po' ovunque l'arte che

i nostri avi avevano nel coltivare questa pianta. Maestri di potature e

innesti i garfagnini hanno mantenuto nel tempo il loro “capitale

castagneto” accudendolo amorevolmente e conservando fino ai giorni

nostri decine di varietà diverse. La Garfagnana, dunque, può essere

vista anche come una cassaforte vivente della biodiversità, risorsa che

probabilmente sarà importantissima negli anni futuri. Un'azienda

castanicola dell'“Associazione Castanicoltori della Garfagnana” ci farà

visitare il castagneto, vedere le varietà di castagni (alberi) e castagne

(frutti), i lavori tradizionali di ripulitura autunnale con la preparazione

dei metati e delle attrezzature per la raccolta e essiccazione. Finiremo la

giornata con una degustazione di prodotti tipici.